Beetroot Benefits: चुकंदर को पोषक तत्वों से भरपूर सब्ज़ी माना जाता है। इसमें फोलेट, नाइट्रेट्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और कई ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं। इसीलिए लोग इसे सलाद, पकी हुई डिश या जूस के रूप में अपनी डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन क्या रोज़ाना चुकंदर का जूस पीने से लिवर डिटॉक्स होता है? लोग अक्सर इस सवाल को लेकर उत्सुक रहते हैं।
असल में लिवर शरीर में कई ज़रूरी काम करता है और शरीर के नैचुरल मेटाबॉलिज़्म और वेस्ट प्रोडक्ट्स को प्रोसेस करने में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि चुकंदर में पाए जाने वाले कुछ कंपाउंड लिवर की सेहत के लिए फ़ायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन यह दावा करना गलत होगा कि सिर्फ़ चुकंदर का जूस ही लिवर को “डिटॉक्स” करता है।
Beetroot Benefits: एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर
चुकंदर में ‘बीटालेन्स’ नाम के एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड होते हैं। ये शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिसका शरीर की कोशिकाओं पर बुरा असर पड़ सकता है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में भी भूमिका निभा सकते हैं।
बीटाइन भी है खास
चुकंदर में ‘बीटेन’ नाम का एक प्राकृतिक कंपाउंड भी होता है। यह शरीर में फैट मेटाबॉलिज़्म से जुड़ी प्रक्रियाओं में भूमिका निभाता है। कुछ स्टडीज़ में बीटेन और लिवर की सेहत के बीच संभावित संबंध की जांच की गई है। हालांकि, चुकंदर के जूस को फैटी लिवर या लिवर की किसी अन्य बीमारी का इलाज मानना सही नहीं है।
सूजन और लिवर एंजाइम पर असर
चुकंदर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और दूसरे कंपाउंड, सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से जुड़ी प्रक्रियाओं पर असर डाल सकते हैं। हालांकि कुछ स्टडीज़ में चुकंदर से होने वाले संभावित फ़ायदों की जांच की गई है, लेकिन लिवर पर इसके असर को लेकर इंसानों पर और मज़बूत रिसर्च की ज़रूरत है।
ज्यादा चुकंदर का जूस पीने से सावधानी
चुकंदर का जूस सीमित मात्रा में लेना आम तौर पर डाइट का हिस्सा हो सकता है। इसे पीने के बाद पेशाब का रंग गुलाबी या लाल दिखाई दे सकता है, जिसे बीटुरिया कहा जाता है। चुकंदर में ऑक्सालेट भी पाया जाता है, इसलिए जिन लोगों को किडनी स्टोन या किडनी से जुड़ी समस्या है, उन्हें नियमित रूप से अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। कुल मिलाकर चुकंदर को संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है; हालाँकि, लिवर को स्वस्थ रखने के लिए केवल किसी एक तरह के जूस पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना ज़रूरी है।
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